اشتباه رایج در استفاده از ظروف پلاستیکی آشپزخانه
چرا باید به استفاده درست از ظروف پلاستیکی توجه کنیم؟
ظروف پلاستیکی سال ها هست که در آشپزخانه های ما مهمان هستند. سبک، ارزان و در ظاهر بیضرر. اما بسیاری از ما بدون آگاهی از نحوه درست استفاده از آنها، اشتباه در استفاده ظروف پلاستیکی که میتواند به سلامتی، طعم غذا و حتی محیط زیست ما آسیب برساند.
از گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی گرفته تا نگهداری طولانی مدت مواد غذایی در آنها، هرکدام از این موارد ممکن است باعث آزاد شدن مواد شیمیایی خطرناک شود. در این مقاله به اشتباهات رایج در استفاده از ظروف پلاستیکی آشپزخانه میپردازیم تا بتوانیم انتخابها و عادتهای سالمتری در آشپزی و نگهداری مواد غذایی داشته باشیم.
ما برای آگاهی بیشتر شما راجب مزایا و معایب ظروف پلاستیکی مقالات بسیاری درج کرده ایم از جمله مضرات ظروف پلاستیکی که در آن به خطرات غذاهای گرم داخل ظروف پلاستیکی اشاره شده است.برای مطالعه و کسب آگاهی بیشتر کلیک کنید.
استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروفر
گرم کردن غذا در ظروف پلاستیکی معمولی یکی از اشتباهات رایج و خطرناک است. بیشتر پلاستیکها در برابر حرارت مقاوم نیستند و هنگام داغ شدن، مواد شیمیایی مضری مانند BPA آزاد میکنند که میتواند به غذا منتقل شود و برای سلامتی مضر باشد.
- فقط از ظروفی استفاده کنید که روی آنها نوشته شده
- از گرم کردن طولانی یا در دمای بالا در مایکروویو خودداری کنید.
- برای اطمینان بیشتر، غذا را در ظروف شیشهای یا سرامیکی گرم کنید.
ریختن غذای داغ در ظرف پلاستیکی، عامل آزاد شدن مواد شیمیایی مضر
ریختن غذای داغ در ظرف پلاستیکی یکی از اشتباهات پرتکراری است که بسیاری از ما مرتکب میشویم. زمانی که غذا هنوز داغ است، حرارت بالا باعث میشود مواد شیمیایی موجود در پلاستیک از دیواره ظرف جدا شده و وارد غذا شود. این مواد میتوانند به مرور روی سلامتی بدن، مخصوصا سیستم هورمونی و کبد تأثیر منفی بگذارند.
برای پیشگیری از این مشکل، بهتر است قبل از انتقال غذا چند دقیقه صبر کنید تا حرارت آن کم شود یا از ظروف شیشهای و فلزی برای نگهداری غذاهای داغ استفاده کنید.
نگهداری طولانی مدت غذا در ظروف پلاستیکی
1- باعث تغییر طعم، بو و رنگ غذا میشود.
2- در تماس طولانی با مواد چرب یا اسیدی، مواد شیمیایی مضر آزاد میکند.
3- پلاستیک در سرمای زیاد شکننده و ترک خورده میشود.
4- نگهداری طولانی مدت میتواند به نفوذ مواد پلاستیکی به غذا منجر شود.
5- برای ماندگاری بیشتر و سلامت بهتر، از ظروف شیشهای یا استیل استفاده کنید.
محصولات پلاسکو
اسپری اتو فوری
- صافکننده فوری چروک لباس بدون نیاز به اتوکشی طولانی
- دارای فرمول ضدلک و بدون ایجاد سفیدی روی پارچه
- مناسب انواع پارچههای نخی، کتان، پلیاستر و ترکیبی
- خوشبوکننده لباس با رایحه ملایم و ماندگار
- مناسب استفاده روزمره، محل کار، مهمانی و شرایط اضطراری
- حجم سبک و قابلحمل؛ ایدئال برای سفر و کیف دستی
- کاهش سفتی و خشکی الیاف برای اتوکشی روانتر
- جلوگیری از برقافتادن پارچه هنگام اتو
- خرید اسپری اتو فوری
جا مایع گرد اسکاج دار (ویکتوریا)
-
طراحی دوکاره با محفظه مایع ظرفشویی و نگهدارنده اسکاج در یک محصول
-
بدنه مقاوم و ضدخش مناسب استفاده طولانیمدت
-
دارای پمپ روان و ضدنشتی برای خروج یکنواخت مایع
-
اشغال فضای کم روی سینک با طراحی دایرهای کمجا
-
قابلیت جداسازی بخشها برای شستوشوی آسان و بهداشتی
-
مناسب برای حفظ نظم اطراف سینک و جلوگیری از ریختوپاش اسکاج خیس
-
طراحی مدرن و شیک که با انواع دکور آشپزخانه هماهنگ میشود
-
ساختهشده از پلاستیک درجهیک با مقاومت بالا در برابر رطوبت
جا مایع مربع تک(گلوریا) کروم
-
بدنهی هندسی با خطوط صاف و تمیز که ظاهر سرویس را منظم و مدرن نشان میدهد
-
فینیش کروم آینهای با سطحی مقاوم در برابر لک و کدرشدگی
-
ساختار محکم و وزن متعادل که هنگام استفاده تکان نمیخورد و جابهجا نمیشود
-
پمپ فلزی دقیقکار با خروجی نرم و کنترلشده برای صرفهجویی در مصرف مایع
-
طراحی مناسب فضاهای کمجا بدون ایجاد شلوغی در روشویی و کابینت
سطل پدالی و برس توالت شو گیلبرت 3D
- باز و بسته شدن درب با پدال پا (بدون نیاز به دست → بهداشتیتر)
- جنس استیل ضدزنگ یا پلاستیک باکیفیت (مقاوم در برابر رطوبت و ضربه)
- درب محکم برای جلوگیری از خروج بو
- مخزن داخلی جداشونده برای تخلیه و شستشوی راحت
- طراحی مناسب برای فضاهای مختلف (آشپزخانه، سرویس، بیمارستان)
- ظرفیت متنوع با توجه به نیاز
- دوام بالا و استفادهی آسان (پدال روان، دستگیره یا چرخ در بعضی مدلها)
شست وشو با آب جوش یا ماشین ظرفشویی
| عامل شست وشو | اثر روی ظرف پلاستیکی | پیامد برای سلامتی | راهکار پیشنهادی |
| آب جوش | تغییر شکل، نرم شدن و از بین رفتن مقاومت | آزاد شدن مواد شیمیایی در تماس با غذا | شست وشو با آب ولرم و اسفنج نرم |
| ماشین ظرفشویی | تخریب تدریجی ساختار پلاستیک به دلیل بخار و حرارت زیاد | نفوذ مواد مضر به غذا در استفادههای بعدی | شست وشو دستی با دمای پایین |
| مواد شوینده قوی | خش و کدری سطح ظرف، کاهش عمر مفید | احتمال جذب بیشتر مواد مضر در سطح آسیبدیده | استفاده از شوینده ملایم و طبیعی |
| تکرار شست وشوی داغ | تغییر رنگ و بوی ظرف | آلودگی طعمی و شیمیایی غذا | جایگزینی ظرف پس از تغییر رنگ یا بو |
استفاده از ظروف بیکیفیت و بدون نشان استاندارد؛ تهدیدی پنهان برای خانواده
استفاده از ظروف پلاستیکی بیکیفیت و غیر استاندارد یکی از اشتباهات رایج و خطرناک در آشپزخانه است. این ظروف معمولاً از پلاستیکهای بازیافتی یا مواد شیمیایی غیربهداشتی ساخته میشوند که در تماس با غذا، مخصوصا در شرایط حرارت یا چربی، میتوانند ترکیبات سمی و سرطان زا آزاد کنند.
عدم توجه به تاریخ مصرف و تغییر رنگ یا بوی ظرف پلاستیکی
بسیاری از افراد فکر میکنند ظروف پلاستیکی عمر نامحدود دارند، اما در واقع هر ظرف پلاستیکی طول عمر مشخصی دارد. با گذشت زمان و در اثر شست وشو، حرارت یا تماس با مواد غذایی، دچار تغییر رنگ، بوی ناخوشایند یا خشدار شدن میشود که نشانهی فرسودگی و احتمال آزاد شدن مواد مضر است.
بیتوجهی به این علائم میتواند باعث انتقال ترکیبات شیمیایی به غذا و آسیب به سلامت شود. بنابراین توصیه میشود هر چند ماه یکبار ظروف پلاستیکی را بررسی کنید و در صورت مشاهده تغییر رنگ، بو یا تغییر شکل، آن را تعویض کنید. ظروف استاندارد معمولاً دارای تاریخ تولید یا علامت بازیافت هستند که میتواند به تشخیص زمان مناسب برای تعویض کمک کند.
استفاده یکبارمصرفها برای مصرف مکرر؛ صرفه جویی اشتباه!
- ظروف یکبارمصرف فقط برای استفاده کوتاه مدت و یک نوبت مصرف طراحی شدهاند.
- استفاده مجدد آنها باعث آزاد شدن مواد شیمیایی مضر مانند BPA و استایرن میشود.
- در تماس با غذاهای گرم یا چرب، خطر انتقال مواد سمی به غذا افزایش مییابد.
- این ظروف به سرعت خشدار و محل زیست باکتریها میشوند.
- برای استفاده مکرر، بهتر است از ظروف استاندارد، شیشهای یا استیل استفاده کنید.
جایگزینهای ایمن برای ظروف پلاستیکی در آشپزخانه
| جایگزین | ویژگیها | مناسب برای | مزیت اصلی |
| شیشهای | مقاوم به حرارت، شفاف | غذاهای سرد و گرم، مایکروویو | بدون واکنش شیمیایی با غذا |
| استیل ضدزنگ | بادوام، مقاوم | پخت، نگهداری طولانی | طول عمر بالا، بهداشتی |
| سرامیکی / چینی | مقاوم به حرارت، بدون بو | مایکروویو، فر، سرو غذا | حفظ طعم و کیفیت غذا |
| سیلیکونی باکیفیت | انعطافپذیر، سبک | فریزر، فر | مقاوم در برابر دما، آسان برای نگهداری |
| کیسه پارچهای / کنفی | تنفسپذیر، قابل شستوشو | سبزیجات، نان، خشکبار | جلوگیری از رطوبت و کپک |
سخن آخر
ظروف پلاستیکی بخش جدایی ناپذیر در زندگی ما هستند، اما استفاده نادرست از آنها میتواند سلامتی، طعم غذا و حتی محیط زیست را تحت تأثیر قرار دهد. شناخت اشتباهات رایج مانند گرم کردن غذاهای داغ، نگهداری طولانی مدت، استفاده چندباره از ظروف یکبارمصرف تا انتخاب ظروف بیکیفیت به شما کمک میکند تصمیمات هوشمندانه و ایمنی برای آشپزی و نگهداری غذا بگیرید.