نوشته‌های تازه
اشتباه های رایج در خرید عمده ظروف یکبار مصرف که سود کسب و کار را کم می کنند
خرید عمده ملزومات بسته بندی کافه؛ از لیوان و درپوش تا جعبه و پاکت
چه ظروفی برای بسته بندی غذای گرم، خورشتی و چرب مناسب ترند؟
لیست مطالب
ظروف آلومینیومی یا پلاستیکی؛ کدام برای بسته بندی غذا مناسب تر است؟
هیچ کدام در همه ی شرایط بهتر نیست. ظرف آلومینیومی برای غذای فرپز و کبابی، که باید گرمای زیاد را تحمل کند، مناسب تر است. ظرف پلاستیکی از جنس PP برای خورش، برنج و غذاهایی که با مایکروویو گرم می شوند بهتر است. غذاهای بسیار اسیدی و شور را هم بیشتر در ظرف پلاستیکی بسته بندی کنید. در این راهنما، پارسه پلاسکو ویژگی ها، مزایا و محدودیت های هر دو را مقایسه می کند و نکات خرید عمده پلاسکو در شیراز را هم توضیح می دهد.
ظرف آلومینیومی؛ مزایا و معایب
ظرف آلومینیومی از ورقه ی نازک آلومینیوم ساخته می شود و در بسته بندی غذاهای گرم، کبابی و فرپز رایج است. نکته ی مهم این است که حرارت را سریع منتقل می کند و می تواند در فر استفاده شود.
- مقاومت حرارتی بالا: برای فر و غذاهای بسیار داغ مناسب است.
- نگه داشتن گرما: غذا را مدتی گرم نگه می دارد.
- سبک و قابل چیدن: حمل و انبار کردن آن ساده است.
- بازیافت پذیر: آلومینیوم ماده ای قابل بازیافت است.
در مقابل، ظرف آلومینیومی در مایکروویو قابل استفاده نیست، چون جرقه می زند و به دستگاه آسیب می رساند. با غذاهای خیلی اسیدی یا شور مثل ترشی، آبلیمو یا رب زیاد واکنش می دهد و ممکن است ظرف سوراخ و طعم غذا عوض شود. این ظرف داخل را نشان نمی دهد و ممکن است زود خم یا پیچ بخورد.
ظرف پلاستیکی؛ انواع، مزایا و معایب
ظرف پلاستیکی از چند جنس مختلف ساخته می شود و ویژگی هر جنس فرق دارد. PP برای غذای گرم و مایکروویو مناسب است، PET برای غذای سرد، فوم برای غذاهای ملایم و کوتاه مدت و CPET برای فر.
- مناسب برای مایکروویو: ظرف PP در صورت تایید برچسب، قابل گرم کردن در مایکروویو است.
- شفافیت: بعضی انواع محتوا را نشان می دهند و برای بسته بندی خوشایندتر هستند.
- درب محکم و آب بندی: برای خورش، سس و سوپ مناسب است.
- تنوع و قیمت: اندازه و شکل زیادی دارد و معمولا اقتصادی است.
محدودیت ها هم مهم است: بعضی جنس ها در برابر حرارت زیاد نرم می شوند، ظرف پلاستیکی ممکن است بوی غذا و رنگ رب و زردچوبه را بگیرد، و در فر معمولی قابل استفاده نیست، به جز نوع CPET. بیشتر ظرف های پلاستیکی هم برای تماس مجدد با غذای گرم مناسب نیستند.
مقایسه ی ظرف آلومینیومی و پلاستیکی
معیار | ظرف آلومینیومی | ظرف پلاستیکی (PP) |
مقاومت حرارتی | خیلی خوب | خوب |
فر | مناسب | مناسب نیست (به جز CPET) |
مایکروویو | مناسب نیست | مناسب در صورت برچسب |
غذای اسیدی و شور | محدودیت دارد | مناسب تر |
غذای چرب و خورشتی | خوب با درب محکم | خیلی خوب |
دیده شدن غذا | خیر | بعضی انواع بله |
وزن | سبک | سبک |
درب | درب آلومینیومی یا مقوایی | درب پلاستیکی محکم |
بازیافت | قابل بازیافت | بسته به نوع قابل بازیافت |
کدام ظرف برای کدام غذا مناسب تر است؟
غذا | ظرف پیشنهادی | دلیل |
کباب و غذای فرپز | آلومینیومی | تحمل گرما و فر |
خورش و چلوخورش | پلاستیکی PP | درب محکم و مایکروویو |
غذاهای اسیدی (ترشی، آبلیمو، رب زیاد) | پلاستیکی PP | واکنش کمتر با غذا |
سوپ و آش | پلاستیکی PP | آب بندی بهتر |
برنج و غذای خشک | هر دو | بسته به روش گرم کردن |
غذای سرد و سالاد | پلاستیکی PET | شفاف و اقتصادی |
غذای آماده برای فر و مایکروویو | CPET | تحمل هر دو |
هزینه ی واقعی؛ قیمت هر عدد یا هزینه ی کل؟
قیمت ظرف به تنهایی معیار خوبی نیست. ظرفی که نشت می کند، غذا را خراب می کند یا درب آن شل است، هزینه ی غذای از دست رفته و نارضایتی مشتری را به همراه دارد. بهتر است هزینه ی کل را حساب کنید: قیمت هر عدد، درب، سایز مناسب و تعداد ظرف خراب در هر سفارش. ظرف آلومینیومی معمولا برای غذای فر ارزش خرید دارد و ظرف PP برای سایر غذاها اقتصادی تر است.
محیط زیست و بازیافت
آلومینیوم ماده ای است که بازیافت آن آسان است، ولی بازیافت آن به جمع آوری مناسب بستگی دارد. ظروف پلاستیکی هم بسته به جنس، علامت بازیافت دارند و PP که علامت ۵ را دارد، از جنس های قابل بازیافت است. در هر دو حالت، ظرف باید قبل از دور انداختن از بقایای غذا و چربی پاک شود تا قابل بازیافت باشد. اگر برای کسب و کار شما محیط زیست اهمیت دارد، پالپ نیشکر و ظروف کاغذی هم گزینه هستند.
نکات ایمنی و بهداشت
- ظرف باید مخصوص مواد غذایی باشد و مشخصات آن روی بسته درج شود.
- ظرف یکبار مصرف را برای گرم کردن مجدد فقط طبق برچسب به کار ببرید.
- ظرف آلومینیومی را در مایکروویو نگذارید.
- غذای اسیدی را برای مدت طولانی در ظرف آلومینیومی نگه ندارید.
- ظرف خراشیده، ترک خورده یا تغییر شکل داده را استفاده نکنید.
- غذای گرم را کمی بعد از پخت و با درب مناسب بسته بندی کنید و زود تحویل دهید.
اشتباهات رایج در انتخاب ظرف
- استفاده از آلومینیوم برای غذای اسیدی: ظرف زود آسیب می بیند و طعم غذا عوض می شود.
- گذاشتن آلومینیوم در مایکروویو: خطر جرقه و آسیب دارد.
- استفاده از PET معمولی برای غذای داغ: نرم و بدشکل می شود.
- خرید فقط بر اساس قیمت: نشت و خرابی ظرف هزینه ی بیشتری ایجاد می کند.
- نگرفتن نمونه: همیشه با غذای واقعی خودتان امتحان کنید.
عمده فروشی پلاسکو؛ نکات خرید ظرف غذا
رستوران ها، کترینگ ها و فست فودها برای کاهش هزینه و پایدار بودن موجودی، ظرف را عمده تهیه می کنند. در عمده فروشی پلاسکو این موارد را بررسی کنید:
- نمونه ی ظرف را با غذای واقعی خود امتحان کنید.
- قیمت هر عدد ظرف را مقایسه کنید، نه فقط قیمت هر کارتن.
- تعداد در هر کارتن، اندازه و تناسب درب و ظرف را بپرسید.
- ثابت بودن کیفیت در سفارش های پیاپی را بررسی کنید.
- زمان تحویل و شرایط ارسال را از قبل مشخص کنید.
اگر کسب و کار شما در شیراز است، تهیه ی پلاسکو عمده در شیراز از تامین کننده ی محلی دریافت نمونه و پیگیری سفارش را ساده تر می کند. برای خرید پلاسکو در شیراز، می توانید با پارسه پلاسکو مشورت کنید و نوع ظرف مناسب غذای خود را انتخاب کنید.
نتیجه گیری
در این مقاله دیدیم که ظرف آلومینیومی برای فر و غذای فرپز و ظرف پلاستیکی PP برای خورش، مایکروویو و غذاهای اسیدی مناسب تر است. انتخاب بر اساس نوع غذا، روش گرم کردن و نمونه گرفتن قبل از خرید عمده، بهترین نتیجه را می دهد.
پارسه پلاسکو؛ خرید عمده پلاسکو در شیراز
برای خرید عمده ظروف مناسب بسته بندی غذا و دریافت مشاوره، به پارسه پلاسکو مراجعه کنید.
سوالات متداول
ظرف آلومینیومی را دوباره استفاده کنیم؟
خیر؛ یکبار مصرف است و استفاده ی مجدد توصیه نمی شود.
ظرف پلاستیکی بوی غذا را می گیرد؟
گاهی؛ شستن با آب داغ و جوش شیرین کمک می کند.
ظرف شفاف بهتر از ظرف مات است؟
برای نمایش غذا بله؛ از نظر ایمنی جنس و برچسب مهم تر است.
درب مقوایی برای خورش مناسب است؟
نه؛ نشت می کند. درب آلومینیومی یا پلاستیکی بهتر است.
برای ارسال غذا با پیک کدام بهتر است؟
ظرف دردار و ضدنشت، معمولا پلاستیکی PP.
سوالات متداول
ظرف آلومینیومی را دوباره استفاده کنیم؟
خیر؛ یکبار مصرف است و استفاده ی مجدد توصیه نمی شود.
ظرف پلاستیکی بوی غذا را می گیرد؟
گاهی؛ شستن با آب داغ و جوش شیرین کمک می کند.
درب مقوایی برای خورشت مناسب است؟
نه؛ نشت می کند. درب آلومینیومی یا پلاستیکی بهتر است.
ظرف شفاف بهتر از ظرف مات است؟
برای نمایش غذا بله؛ از نظر ایمنی جنس و برچسب مهم تر است.
